Черный перец – это пряность, полученная путем варки, сушки и измельчения незрелых плодов растения перца. Перец родом из южной Индии, а сегодня он интенсивно выращивается почти во всех тропических регионах.
КОРОТКИЕ СОВЕТЫ ПО ИСПОЛЬЗОВАНИЮ
Добавьте перец в самом конце приготовления блюда или перед подачей на стол, чтобы лучше раскрылся вкус блюда. Хранить перец можно в течение длительного периода времени, поскольку он не теряет свои качества и аромат при хранении в хорошо закрытой посуде. При использовании или измельчении перца будьте осторожны, так как вдыхание молотого перца может вызвать раздражение дыхательных путей и привести к боли и чиханию. Прекрасно сочетается с разнообразными блюдами: благодаря своему интенсивному вкусу улучшает вкус мяса, подчеркивает вкус блюд из яиц и грибов, а морепродуктам усиливает аромат. Если вы случайно перестарались с черным перцем при приготовлении еды, добавьте немного молока или йогурта, чтобы разбавить его интенсивность, и, вероятно, никто даже не заметит.