Разогреть в посуде с широким дном оливковое масло, положить туда мелко нарезанный лук. Обжарить лук до прозрачного состояния, добавить измельченный под прессом чеснок и рис. Слегка обжарить, помешивая, залить вином, затем влить немного теплой воды. Добавить Vegeta Natur говяжий кубик, воду (около 900 мл) и тушить на медленном огне, периодически помешивая. Когда рис будет готов, посолить по вкусу, посыпать молотым перцем и добавить плавленый сыр, чтобы получить кремовую текстуру блюда.

Нарезать инжир на четвертинки, а брынзу кубиками. Смешать нарезанную петрушку с тертой цедрой лимона.

Ризотто следует подавать горячим, посыпанным петрушкой, со свежим инжиром и брынзой.